Riboflavin (Vitamin B2) —
Motor des Lebens

Von den Billionen Körperzellen gibt es keine einzige, die ohne Vitamin B2 auskommt. Jede einzelne Zelle besteht aus mindestens zwei Millionen Einzelteilen wie Rezeptoren, Enzymen, Transportproteinen, Erbgutsubstanzen, Energiesystemen, Immunkörpern, Transportkanälen usw.
Wenn das Leben in der geschäftigen Zelle nicht ständig mit Riboflavinmolekülen gefüttert wird, erlahmt es und bricht zusammen. Riboflavin bildet den wichtigen Teil zweier Enzyme für die Energieproduktion.Aufgrund falscher Ernährung leiden zwei von drei Menschen in der westlichen Welt an Riboflavinmangel. Besonders betroffen sind ältere Menschen, von denen fast jeder zweite zu wenig Riboflavin hat. Enthalten ist das kostbare Vitamin vor allem in Milch und Milchprodukten, Fleisch, Fisch, Geflügel, Vollkornprodukten, dunkel-grünem Blattgemüse und Salat.


Licht zerstört Riboflavin

Im Gegensatz zu Thiamin (Vitamin Bi) ist Riboflavin (Vitamin B2) sehr hitze- und säurebeständig. Dafür ist das Vitamin, ein gelbliches Kristall, aber sehr lichtempfindlich. Wenn eine Milchflasche drei Stunden lang im Licht steht, werden bis zu 70 Prozent der Riboflavinmoleküle zerstört. Auch beim Pasteurisieren oder Kondensieren von Milch geht viel Vitamin B2 verloren. Bewahren Sie deshalb alle frischen Milchprodukte im Kühlschrank auf. Wenn Käse, Brot oder andere Lebensmittel dem Licht ausgesetzt werden, entwickeln die freien Radikale ihre von UV-Strahlen gespeisten Aggressionen und zerstören mit Vorliebe die empfindlichen Riboflavinmoleküle.


Die richtige Dosierung von Riboflavin

Interessant ist das Zusammenwirken der freien Radikale mit Riboflavin, das die erhöhte Aktivität der Killersubstanzen auch provoziert. Wo Licht und Sauerstoff reichlich vorhanden sind, wirkt Riboflavin wie ein Magnet für die freien Radikale, die sich praktisch am Vitaminmolekül explosiv vermehren. Deshalb gilt Riboflavin als einziges unter den B-Vitaminen als unter Umständen toxisch (giftig), wenn es in großen Mengen, z. B. als Medikament, eingenommen wird. Der lichtempfindliche Nährstoff kann dann beispielsweise die Entwicklung von grauem Star begünstigen. Deshalb sollten vor allem ältere und alte Menschen Riboflavin vorsichtshalber nicht in Tablettenform zusätzlich zur Nahrung ei


Riboflavin für die Stresshormone

Wer unter Stress steht, braucht besonders viel Riboflavin, das den Ausstoß von Stresshormonen, wie z. B. Adrenalin, aus dem Nebennierenmark erst ermöglicht. Viele Menschen, die in Hektik leben und unter beruflichem bzw. privatem Leistungsdruck stehen oder aber Konflikte und Probleme durchstehen müssen, opfern gewissermassen ihre Reserven an Riboflavin für die Dauerproduktion von Stresshormonen. Das Vitamin fehlt dann im Zellstoffwechsel, und es kommt - jeweils an der schwächsten Stelle im Organismus - zu Beschwerden.

Extrarationen Riboflavin brauchen auch Frauen in der Schwangerschaft. Ohne den Nährstoff kann sich im heranwachsenden Baby der Zellkernstoffwechsel aus Ribonukleinsäuren nicht entwickeln, der die Erbanlagen trägt.


Warnzeichen für Riboflavinmangel

	Entzündete Zunge		Erweiterte Pupillen und Lichtempfindlichkeit
	Haarausfall		Hautschuppungen an Nase, Mund, Stirn und Ohren
	Brennende Augen		Rissige Mundwinkel und gesprungene Lippen
	Ölige Haut		Gliederzittern und Schwindelgefühle
	Konzentrationsmangel und Schlafstörungen		Beschwerden beim Harnlassen

Wie wirkt Riboflavin?
 

Vitamin B2 ist praktisch der Motor allen Lebens: Unermüdlich kurbelt es in der Körperzelle die Energieproduktion an. Wird viel Energie verbraucht, strömt entsprechend mehr Riboflavin übers Blut zu den Körperzellen. Die Schilddrüse regelt die Bildung von Riboflavinenzymen und deren Fesselung in den Zellen. Das Schilddrüsenhormon Thyroxin wirkt in der Zelle wie das Zündholz, das die Glukose- und Fettmoleküle anzündet. Riboflavin hilft dann mit, die gewonnene Energie in Muskelaktivität umzusetzen. Das Vitamin spielt auch bei allen anabolen (aufbauenden) Prozessen eine Rolle, wenn aus Eiweiß kräftige Muskeln und festes Fleisch wachsen sollen.

Tipps zur Schonung von Riboflavin

Lebensmittel sollten nicht offen oder in weißen Glasbehältern gelagert werden und so ständig dem Tageslicht ausgesetzt sein.

Flaschenmilch aus dem Supermarkt hat - ebenso wie alle anderen in weißes Glas oder durchsichtige Folie verpackten Lebensmittel - schon einen gehörigen Teil Riboflavin verloren.


Ihr täglicher Bedarf an Riboflavin

Frauen brauchen normalerweise täglich etwa 1,2 Milligramm Vitamin B2. Wenn sie stark unter Stress stehen, weil sie z. B. Ärger im Büro, Konflikte mit dem Partner oder sehr viel Arbeit haben, brauchen sie bis zu 1,7 Milligramm pro Tag. Während der Schwangerschaft und der Stillzeit benötigen Frauen sogar zwei Milligramm und mehr.

Männer brauchen je nach Energieverbrauch zwischen 1,4 und 1,7 Milligramm Riboflavin. Wenn sie von früh bis spät in Stress und Eile sind oder sich sportlich betätigen bzw. schwere körperliche Arbeiten verrichten, benötigen sie bis zu 2,6 Milligramm Vitamin B2.
 

Wofür Riboflavin wichtig ist     Kohlenhydrat und Fettstoffwechsel   Eiweißverwertung   Zellatmung   Zeltenergie Schilddrüse   Augen, Sehschärfe   Haut und Haare   Haut und Haare   Fingernägel   Fitness   Vitalität

Vitamin-B2-Gehalt in Lebensmitteln