Grüner Tee

Bezeichnung: Grüner Tee, Teepflanze (Camellia sinensis, früher Thea sinensis genannt)

Herkunft: Die Teepflanze ist ein immergrüner Baum und ursprünglich in Asien (im Raume Darjeeling, Assam und China) beheimatet. Die Camellia sinensis wird im Ursprungsgebiet über 6 Meter hoch und unter idealen Bedingungen sogar bis 12 Meter und mehr. In den Teeplantagen (auch Teegärten genannt) wird der Baum buschartig kultiviert. Deshalb spricht man von der Teepflanze und nicht vom Teebaum oder Teestrauch. Die feinsten Grüntees kommen aus Japan, wo traditionsgemäss seit über achthundert Jahren nur Grüner Tee produziert wird.

Produktion:Wie der Schwarztee stammt auch der Grüne Tee von den Blättern der Teepflanze. Im Gegensatz zum Schwarztee, wo bei den Herstellungsprozessen (Fermentation und Oxidation) fast alle wichtigen Wirkstoffe und Bestandteile, insbesondere die Catechine und Vitamine, verändert und zerstört werden, sind diese beim Grünen Tee noch vollständig erhalten.

Älteste Überlieferungen, jahrhundertlange Erfahrungen und neue wissenschaftliche Studien bestätigen die vielseitigen und gesundheitlichen Wirkungen des Grünen Tees.

Grüntee-Qualitäten und -Sorten: Die Auswahl ist sehr gross, von höchster Qualität und sauberster Verarbeitung. Die Qualität des Grünen Tees wird bestimmt durch Klima, Bodenbeschaffenheit, Wachstumsstadium der Blätter, Sonne oder Schatten, Erntezeiten und Verarbeitungsmethoden. Die wichtigsten Teesorten aus China, Indien und speziell aus Japan unterscheiden sich im Geschmack und auch am Gehalt von Koffein, d. h. an der mehr oder weniger anregenden Wirkung.

 

Eine der feinsten Qualitäten der Formosa-Grüntee's ist Pi Lo Chun und wird während der Pfirsichblüte geerntet. Dieser Tee besitzt ein zartes blumiges Flavour. Von diesem Grüntee wird nur eine kleine Menge geerntet. Gyokuro: der Name bedeutet «Edle Tautropfen». Die beste, teuerste Teesorte aus den weichsten und zartesten, im Schatten gewachsenen Blättern. Ein exklusiver Grüntee für besondere Anlässe.

Zusammengefasst kennt man folgende gesundheitliche Wirkungen des Grünen Tees:
 

	erhöht die Konzentration und die geistige Leistungsfähigkeit
	steigert das Lernvermögen
	lindert Magen- und Darmprobleme
	stärkt die Blutgefässe
	vorbeugend und heilungsfördernd bei Arteriosklerose
	entzündungshemmend
	antibakteriell
	virushemmend
	reduziert Stress-Symptome
	ausgezeichneter Spender von Spurenelementen und Vitaminen
	fördert Durchblutung und Regeneration der Haut
	begünstigt die Leberfunktionen
	antirheumatisch
	wirkt der Bildung von Nieren- und Gallensteinen entgegen
	karieshemmend
	harntreibend «entgiftend»
	wirkt als Antioxidans (bindet freie Radikale und hemmt dadurch den Alterungsprozess)

Grüner Tee kann kalt oder warm getrunken werden. Er steigert körperliche und geistige Leistungsfähigkeit und ist somit für die Sportler ein ideales Getränk.

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