Die Grundlagen der Makro- und Mikronährstoffe zum Welternährungstag
Zum Welternährungstag am 16. Oktober erklärt dir Vinzenz Voser, Verantwortlicher für Produkte und Dienstleistungen bei ACTIV FITNESS und Sportwissenschaftler, die Grundlagen der Makro- und Mikronährstoffe.
Makronährstoffe: Die Basis unserer Ernährung
Makronährstoffe, oder «Makros», sind die Hauptbestandteile unserer Ernährung, die Energie liefern. Diese sind essenziell für unsere tägliche Energieversorgung und lassen sich in drei Hauptgruppen unterteilen:
- Fette: Mit einer Energiedichte von über doppelt so vielen Kalorien pro Gramm im Vergleich zu Kohlenhydraten und Eiweissen sind Fette eine konzentrierte Energiequelle. Sie sind wichtig für den Schutz unserer Organe und die Speicherung von Energie.
- Kohlenhydrate: Sie sind die schnell verfügbare Energiequelle, die besonders für körperliche Aktivitäten benötigt wird.
- Eiweisse: Diese dienen als Bausteine für unsere Muskeln und sind entscheidend für den Zellaufbau und die Reparaturprozesse im Körper.
Der durchschnittliche Energiebedarf variiert je nach Geschlecht, Alter, Grösse, Aktivitätslevel und Muskelmasse. Er kann deshalb stark variieren und zwischen 1500 und 3500 Kilokalorien pro Tag liegen. Diese Werte sind wichtige Richtlinien, um den individuellen Bedarf besser einschätzen zu können.
Mikronährstoffe: Kleine Mengen, grosse Wirkung
Neben den Makronährstoffen gibt es auch Mikronährstoffe, die für die Gesundheit unerlässlich sind. Dazu gehören:
- Vitamine: Sie spielen eine zentrale Rolle im Stoffwechsel und stärken das Immunsystem.
- Mineralstoffe: Diese sind wichtig für die Knochengesundheit und viele andere Körperfunktionen.
- Sekundäre Pflanzenstoffe: Sie unterstützen das Immunsystem und wirken oft entzündungshemmend.
Fazit
Ein ausgewogenes Verhältnis von Makro- und Mikronährstoffen ist entscheidend für eine gesunde Ernährung. Achte darauf, die richtigen Mengen und Arten dieser Nährstoffe zu dir zu nehmen, um deinen Körper optimal zu unterstützen. Nutze die Richtwerte für den Energiebedarf, um deine Ernährung besser zu planen. Schau dir unser Video an, in dem Vinzenz Voser die Grundlagen der Makro- und Mikronährstoffe erklärt.